Recept: Objevte jedinečnou chuť Buddha bowl

Už jste někdy slyšeli spojení „Buddha bowl“, tzv. Buddhova miska? I když se vám pod tímto spojením vybaví různé zvláštní představy, jde prostě o zdravé jídlo, které je bohaté na různé ingredience, je barevné a kreativní. Buddha bowl se staly velmi oblíbené u příznivců zdravého stravování a veganů.  Zpravidla obsahuje pouze bezlepkové potraviny a může být připravena s masem i bez něj. 

Buddha bowl

Buddha bowl se staly velmi oblíbené v různých restauracích a kavárnách zaměřující se převážně na zdravé stravování. Takovéto misky obsahují opravdu pestrou škálu ingrediencí a dopřávají vám mix všeho, co máte rádi. Nezastupitelné místo v Buddha bowl má zelenina, zdroj proteinů, kterým bývají luštěniny či maso a dresink. Přidávat můžete i různá semínka oříšky či přímo z oříšků vytvořit dresink jako je to v tomto případě. Skvělý dresink také snadno vykouzlíte z avokáda, soli, pepře a trochy citronové šťávy.

Nutriční fakta

Recept na Buddha bowl, který najdete v dnešním článku je plný zdravých ingrediencí, nechybí v něm sladké brambory, špenát, brokolice, maso a vejce. Zde je výpis toho, co vám každá Buddha bowl přináší:

• 815 kalorií
• 54,05 gramů bílkovin
• 42,64 gramů tuku
• 65,84 gramů uhlohydrátů
• 12967 IU vitamínu A (556 procent DD)
• 318,5 miligramů vitaminu C (425 procent DD)
• 165,3 mikrogramů vitaminu K (184 procent DD)
• 1,72 miligramu vitaminu B6 (132 procent DD)
• 14.069 miligramů vitaminu B3 (100 procent DD)
• 0,987 miligramů vitamínu B2 (90 procent DD)
• 3,845 miligramů vitaminu B5 (77 procent DD)
• 1,42 mikrogramů vitaminu B12 (59 procent DD)
• 0,632 miligramů B1 (57 procent DD)

Recept

Na přibližně 4 porce Buddha bowl budete potřebovat:

• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 čajová lžička sezamových semínek
• 1 šálek quinoi, vařené
• 1 šálek mrkvových hoblin
• 4-5 stonků brokolice
• ½ šálku čočky, vařené
• 3 pečené sladké brambory
• 1 hrnek špenátu
• 350 g masa (libovolné, můžete nahradit seitanem)
• vejce, pošírovaná
• 2 lžíce klíčků
• 1/2 šálku červeného zelí
• 1 čajová lžička mořské soli
• 1 čajovou lžičku pepře

Kešu omáčka:

• ¼ šálku kešu másla
• 1 lžíce kari pasty
• ¼ šálku plnotučného konzervovaného kokosového mléka
• 4 lžíce kokosová aminos omáčka (můžete použít sojovou)

Pravdou je, že si Buddha bowl můžete vždy nakombinovat podle toho, co máte rádi. Důležitý je však vyvážený obsah živin, kreativita a zastoupení různých ingrediencí. Nejdříve si uvařte čočku a quinou. Následně v troubě upečte sladké brambory a spařte brokolici. Na pánvi si na sezamovém oleji či jiném rostlinném oleji osmahněte maso se sezamovými semínky, solí a pepřem. V malé misce si smíchejte všechny ingredience na dresink. Poslední tečkou je pošírované vajíčko, která však můžete vynechat.

Vše postupně naskládejte do misky, od quinoi, čočky, pečených brambor, brokolice, špenátu, brokolice, klíčů, zelí a mrkve, masa až po vejce. Navrch dovršte kešu omáčkou. Přejeme dobrou chuť!

Zdroj