Jak na přírodní oxymel

Pravděpodobně spoustu z vás netuší, co slovíčko „oxymel“ vůbec znamená, ale nebojte, nejste v tom sami. Přestože je toto slovo poměrně neznámé, jedná se o prastarý recept. Oxymel, latinsky oximeli, znamená „kyselina a med“ a má mnoho variant i využití, která byla využívána po dlouhé roky. Co je na něm obzvláště dobré, je jeho všestrannost – může být vyroben člověku na míru, aby odpovídal jeho zdravotním a bylinným potřebám.

Tradičně byl oximelový recept využíván na podání bylin, které by jinak nebyly příjemné na konzumaci. Některé byliny navíc získají mnohem příjemnější chuť po koupeli v medu a citrónu. Jakmile si ozkoušíte výrobu oximelu, zjistíte, že je to chutný dodatek do bublinkové vody o teplém dni, na čerstvě udělané palačinky, na salát z domácí zeleniny ze zahrádky, či sám o sobě nebo s teplou vodou. Pomůže vám udržet dobrou náladu a zdravý krk během stresových období. Můžete změnit bylinnou kombinaci, jak jen se vám zlíbí.

Kdy by neměl rád jablečný ocet a med? Jablečný ocet a med sami o sobě jsou zklidňujícím léčivem na vyčerpaný krk, když však přihodíte některé vaše oblíbené bylinky na podporu zdravě fungujícího imunitního systému, dostanete nového kamaráda – Oxymel!

Co budete potřebovat:

• Organický jablečný ocet
• Med
• Organické bylinky dle vašeho výběru – bazalka, oman, česnek, divizna, citrónová kůre, tymián, oregano, rozmarýn, yzop
• Malou skleničku
• Pánev na vaření

Příprava:

Existuje několik způsobů, jak můžete připravit oxymel. Obecně chcete dosáhnout poměru 1 ku 3 až 1 ku 4. Neboli lépe řečeno 1 díl sušených bylin na tři nebo čtyři díly octu a medu. Většinou můžete naplnit hrnek do čtvrtky bylinkami a zbytek vyplnit stejným množstvím medu a octa. Starší recepty většinou vyžadují více medu než octa, ale je na vás, jaký poměr vám vyhovuje.

Metoda 1: zamíchat, protřepat, a nechat uležet

• Metoda se hodí na velké množství bylin

Dejte do sklenice bylinky a zalijte medem a jablečným octem. Před uzavřením sklenice směs promíchejte, nebo uzavřete a protřepte, dokud nebude směs řádně promíchaná. Posléze nechte sklenici někde uležet na chladném a tmavém místě a několikrát za týden prostřete. Po dvou týdnech slijte přes síto.

Metoda 2: redukce octa

• Vhodné pro tuhé byliny a vydatné kořeny

Pokud jste v nouzi a potřebujete rychle oxymel, můžete vždy experimentovat s redukcí octa. Tato metoda není vhodná pro vonné a křehké byliny, protože je poměrně extrémní na tyto druhy. Použijte dvakrát tolik octa, než kolik budete ve výsledku potřebovat, protože se valná většina odpaří. Bylinky s octem nechte vařit po 30-40 minut na nízké teplotě, poté sceďte a přidejte med.

Metoda 3: oddělené loužení medu a jablečného octa

• Metoda vhodná pro obzvláště jemné byliny

Toto je jednoduchá cesta, jak vyrobit oxymel, pokud už jste vyloužili med s bylinkami i jablečný ocet, nebo jedno či druhé. Jednoduše tyto dva roztoky smíchejte v poměru, který vám vyhovuje a hotovo. Pokud již vaříte s bylinnými medy či octem, a některé vaše oblíbené kousky máte po ruce, toto může být skvělá metoda, jak proměnit vaše kulinářské koření na zklidňující lék!

Zdroj