Tyto mořské plody má v oblibě jistě více Američanů, než Čechů. Proč si ovšem krevety nepřipravit i tady u nás, v podobě luxusního salátu? Čím jsou prospěšné?
Krevety obsahují hodně bílkovin a vody, ale také vitamín B12, měď, zinek, fosfor, vápník, hořčík, draslík, mangan a další. Nejsou tučné ani bohaté na sacharidy, dalo by se tedy říci, že jsou i dietní. Toto lehké jídlo nadchne milovníky fitness stravování.
Podporují zdravé oči a mozek, posilují kosti, zlepšují náladu, mají inhibiční účinky na rakovinu, částečně chrání kůži před sluncem a bojují proti srdečním chorobám. Pozitivní účinky zaznamenaly i ženy v menopauze, jelikož zmírňují návaly horka.
Na salát budete potřebovat:
- 3 malé červené chilli papričky
- 1 polévková lžíce extra panenského kokosového oleje
- ½ cibule
- 1 kg krevet
- 1 vrchovatá polévková lžíce bezlepkové pasty tom yum
- 1 polévková lžíce bezlepkové tamarindové pasty
- čerstvě mletý černý pepř
- 2 mrkve
- 4 stonky celeru
- 1 svazek koriandru
- 1 velký svazek vietnamské máty
- 2 malé žluté tykve
- kůra a šťáva ze 2 velkých limetek
- 3 – 4 lžíce rybí omáčky
- 5 – 8 kapek stévie nebo 2 lžičky kokosového sirupu
- 2 – 3 lžičky sezamového oleje
- 200 g fazolových nití nebo nudlí z mořských řas
- 2 lžičky makadamiového oleje
- hrst drcených kešu ořechů
Postup:
Dvě chilli papričky nakrájejte na kostičky a poslední si dejte stranou. Mezitím si rozpalte na pánvi kokosový olej, přidejte papričky, cibuli a oloupané krevety. Vmíchejte pastu tom yum společně s tamarindovou pastou, pár kousky pepře a povařte asi pět minut. V momentě, kdy jsou krevety propečené, odstraňte pánev ze sporáku. Nechte vychladnout.
Do velké mísy dejte zbytek ingrediencí, tzn. mrkev, celer a koření – koriandr, mátu. Dále už stačí jen spojit limetkovou šťávu s kůrou, rybí omáčku, stévii, sezamový olej a chilli papričku. Ochuťte podle chuti. Nudle připravte běžným způsobem a promíchejte se zeleninou a dresinkem. Můžete a nemusíte přidat makadamiový nebo sezamový olej. Krevety se dají servírovat teplé i studené, posypejte je rozdrcenými kešu oříšky.
Prohlašujeme, že autoři ani provozovatel webu nepřebírají zodpovědnost za případné újmy způsobené využíváním léčebných metod v tomto článku. Ačkoliv jsou recepty, rady nebo léčebné metody v tomto článku psány s nejlepším svědomím autora textu, jejich použití je na vlastní nebezpečí a mělo by probíhat výhradně po konzultaci s vaším lékařem.
Zdroj náhledového obrázku: Depositphotos
