Recept: Zdravé kokosové cookies s čokoládovými kousky

Kupujete si běžně v obchodu sušenky či cookies, protože je jednoduše máte rádi a nemůžete jim odolat? V tom případě se vám bude hodit dnešní recept na domácí cookies s čoko kousky, který vám přináší zdravější verzi cookies než ty, které běžně koupíte v obchodě. 

Zdravé cookies

příprava: 20 minut
porce: 20-24

• ½ šálku kokosového másla
• 1 šálek kokosového cukru
• 2 vejce
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 2 šálky bezlepkové mouky
• 1 lžička sody na pečení
• 1 lžička mořské soli
• 1/2 čajové lžičky skořice
• 1 lžička muškátového oříšku
• 3 šálky ovesných vloček
• ¼ šálku čokoládových kousků (minimálně 70% kakaa)

Předehřejte si troubu na 180 stupňů. Ve velké míse smíchejte kokosový cukr, vejce, kokosové máslo a vanilkový extrakt a vyšlehejte s pomocí mixéru. Přidejte do směsi mouku, ovesné vločky, muškátový oříšek, skořici, sodu a špetku soli. Dobře promíchejte. Naposledy přidejte čokoládové kousky, záleží, zda si je zakoupíte připravené či zda si jen nalámete z více než 70% čokolády. Promíchejte a tvarujte směs do kuliček. Pokládejte na pečící papír a vložte do vyhřáté trouby. Pečte po dobu 8-10 minut. Poté si je dopřávejte s mlékem či čajem.

Proč jsou tyto sušeny zdravé?

Cookies a další sušenky většinou nejsou považované za zdravé, a to právem. Jsou totiž průmyslově vyráběny a často obsahují nezdravé tuky, rafinovaný cukr, aromata a barviva. Vy si však můžete snadno doma připravit různé druhy sušenek a cookies podle vaší chuti. Nakonec se z nich může stát velmi výživná složka vašeho jídelníčku. Tyto cookies jsou bohaté na vlákninu, především díky ovesným vločkám. Navíc ovesné vločky mají nízký glykemický index a nezpůsobují velké výkyvy hladiny cukru v krvi. Místo klasické mouky navíc můžete použít mouku bezlepkovou, která natolik nezatěžuje váš trávicí trakt. Kokosový cukr je přírodním sladidlem, který se ve vaší kuchyni může stát zdravější alternativou rafinovaného cukru. Svůj přínos pro vaše zdraví má také muškátový oříšek a skořice. Pokud nechcete, čokoládové lupínky a čokoládu, můžete je v tomto receptu nahradit oříšky, semínky či je jen vynechat.

Nutriční hodnoty cookies

Záleží na tom, jak velké sušenky budete tvarovat, zda to budou malé sušenky či obří cookies jako vaše dlaň, poté záleží na velikosti vaší dlaně. Jedna sušenka (přibližně 30 g) obsahuje:

• 220 kalorií
• 6,07 gramů bílkovin
• 7,69 gramů tuku
• 32,9 gramů uhlohydrátů
• 1,572 miligramů manganu (87 procent DD)
• 0,225 miligramu mědi (25 procent DD)
• 172 miligramů fosforu (25 procent DD)
• 0,228 miligramu vitaminu B1 (21 procent DD)
• 9,4 mikrogramů selenu (17 procent DD)
• 1,3 miligramu zinku (16 procent DD)
• 0,36 mikrogramů vitaminu B12 (15 procent DD)
• 0,499 miligramů vitaminu B5 (10 procent DD)

Zdroj