Co jsou boba kuličky, které se přidávají do trendy nápoje?

Všimli jste si při procházce městem, že stále častěji je možné narazit na prodejny bubble tea? Právě do tohoto nápoje se přidávají boba kuličky, o nichž bude řeč.

Odkud se vzal bubble tea?

Než se podíváme na to, co jsou boba kuličky, musíme se zmínit o bubble tea, který pochází z Tchaj-wanu a právě boba jsou jeho nedílnou součástí. Někdy se mu říká také boba tea, a to podle kuliček boba, jež do něj neodmyslitelně patří. Vznik bubble tea se datuje do osmdesátých let 20. století. Populárním v České republice se stal po roce 2010, kdy tu byla otevřená první pobočka s těmito nápoji. Tento boom kolem trendy nápoje na chvíli opadl, ale v posledních letech se jeho popularita opět znásobila.

Proč je boba tea tak oblíbený?

Velký vliv na další vlnu popularity tohoto nápoje mají sociální sítě, neboť právě díky nim se stal nápoj virální. Při pohledu na bubble tea si nelze nevšimnout toho, že vypadá skutečně fotogenicky a je vizuálně velmi atraktivní. Zároveň v jeho prospěch hraje nostalgie a návrat estetiky, která byla populární na počátku milénia. V neposlední řadě vděčí za svou oblibu také neustále se zvyšujícímu zájmu o asijskou popkulturu a zdravý životní styl. Čaj si totiž můžete přizpůsobit svým preferencím – existuje ve veganských i bezlaktózových verzích a je možná si zvolit nejen příchuť boba kuliček, ale i samotného čaje.

Co jsou boba kuličky?

Velký vliv na popularitu bubble tea mají právě boba kuličky, které mu propůjčují hravost. Skládají se z tapiokového škrobu,jenž  se získává z kořene manioku,vody a někdy také cukru a barviva.

Měkké, elastické, žvýkavé

Textura tapiokových perel připomíná gumové bonbony – boba kuličky jsou měkké, žvýkavé a elastické.

Černé, průhledné i barevné

Nejčastěji mají černou barvu, což je dáno přidáním karamelu, ale narazit můžete také na průhledné či barevné varianty.

Neutrální i sladká chuť

Co se chuti boba kuliček týče, může být neutrální, ale také sladká a často do sebe nasáknou chuť nápoje, v němž jsou podávány.

Původ

Pokud byste se snažili dopátrat původu boba kuliček a jejich používání v nápojích, zjistili byste, že jejich objevení si připisují dvě tchajwanské čajovny. Jednou z nich je čajovna Chun Shui Tang, jež leží ve městě Tchaj-čung. V té začaly v osmdesátých letech experimenty s podáváním studených mléčných nápojů – aby bylo dosaženo nového požitku a netradičnío zážitku při samotném pití čaje, přidali do něj zaměstnanci tapiokové perly. Ve stejnou dobu, ale v jiné městské části, začala se studenými nápoji experimentovat také čajovna Hanlin. Aby čajovna zvýšila svůj obrat, přilákala nové zákazníky a udržela si zároveň ty stávající, přišla s receptem na vlastní studený nápoj, v němž nechyběly bílé boba kuličky. Obě čajovny stály u zrodu nového fenoménu a jsou rovnou měrou považovány za vynálezce bubble tea. Ani jedna z nich pravděpodobně netušila, že z jejich experimentování se studenými nápoji se záhy stane celosvětový fenomén.

Jak se vyrábějí boba kuličky?

Láká vás ochutnávka boba čaje? Tento nápoj si můžete vyrobit také v pohodlí svého domova. Stačí, když si pořídíte všechny nezbytné ingredience, včetně té nejdůležitější – boba kuliček. Ty se vyrábějí smícháním tapiokového škrobu s horkou vodou. Jakmile vznikne těsto, dojde k jeho zpracování. Ve chvíli, kdy se z těsta vyválejí drobné kuličky, povaří se ve vodě tak dlouho, dokud nezískají svou typickou želé texturu. Když je této textury dosaženo, namáčejí se boba kuličky ve sladkém sirupu, jenž jim dodá sladkost.

Typy boba kuliček

Když je řeč o boba kuličkách, musíme zmínit také jejich různé druhy. Již jsme zmínili, že existují různé barevné varianty, ale boba kuličky se liší také svou strukturou. Tradiční tapiokové boba kuličky jsou černé, mají žvýkavoiu strukturu a jsou nejběžnějží. Nicméně narazit můžete také na takzvané crystal boba. Ty jsou průhledné a lehčí. Hlavní rozdíl mezi crysta boba a klasickými tapiokovými kuličkami je v tom, že ty průhledné se vyrábějí z agarového prášku. Třetí variantou boba kuliček jsou praskací. Praskací boba kuličky jsou naplněné ovocnou šťávou a při skousnutí prasknou a vylije se z nich ovocná šťáva. Tento typ se vyrábí z řasy a je populární zejména v ovocných nápojích.

Boba kuličky, které stojí za vyzkoušení

Nyní, když jsme si vysvětlili odkud se boba kuličky vzaly, jak se vyrábějí a jakou mají chuť, nastává ideální doba na zmínku těch nejoblíbenějších příchutí. Protože druhů boba kuliček existuje více, pojďme si v každé kategorii představit ty nejpopulárnější.

Klasické tapiokové kuličky

Dáváte přednost klasických boba kuličkám, jež nemají příliš výraznou příchuť? Vyzkoušejte:

• Brown sugar boba – tyto kuličky jsou máčené v cukrovém sirupu a mají velmi sladkou chuť s nádechem karamelu.
• Matcha boba – máte-li rádi tradiční japonský čaj matcha, skvěle se hodí k těmto boba kuličkám.
• Honey boba – populární jsou také tyto medové kuličky.

Praskací kuličky

Chcete si při pití nápoje vychutnat práskání kuliček a vyzkoušet nějaké ovocné příchutě? V kategorii praskacích kuliček stojí za vyzkoušení:

• Liči kuličky – lákavá je jejich exotická, sladká příchuť.
• Marakuja – sladkokyselá, velmi výrazná chuť si vás ihned získá.
• Mango – ideální volba do jasmínového čaje.
• Jahoda a borůvka – sladké, klasické příchutě, které vás nezklamou.

Boba kuličky jsou zajímavým doplňkem do čaje a ovocných nápojů. Snadno si je můžete koupit na internetu a v prodejnách s populárním bubble tea. Vyrábějí se v mnoha příchutích a posunou váš zážitek z pití ledového nápoje na další úroveň.

Zdroj textu: www.howstuffworks.com, www.nationalgeographic.com

Zdroj foto: www.freepik.com