Jak se dělí ovocné a zeleninové nápoje a které jsou plné cukrů a sladidel?

Dáte si čas od času rádi džus, nektar, fresh nebo snad mošt? A víte, kolik tyto nápoje obsahují cukru a jak velkou část tvoří ovocná či zeleninová složka?

Dělení ovocných a zeleninových nápojů

Ovocné a zeleninové nápoje můžeme rozdělit do následujících skupin:

• šťávy / freshe
• džusy
• smoothie
• nápoje

Ovocné nápoje se oproti těm zeleninovým dají dále rozdělit na:

• mošty
• nektary
• limonády

Jak se mezi sebou jednotlivé typy těchto nápojů liší?

Šťávy / freshe

Když mluvíme o šťávě a nikoliv o šťávě z koncentrátu, která je zředěná vodou, máme na mysli produkt, který vznikne po použití odšťavňovače či lisu. O šťávě se dá hovořit také jako o freshi, protože se skutečně jedná o čerstvě vymačkanou šťávu z ovoce či zeleniny. Je tedy zcela očividné, že ve freshi se nenacházejí žádné přidané cukry a má bohatý obsah minerálů a vitamínů. Pokud je na vás čerstvě vymačkaná šťáva příliš hutná, můžete si ji bez obav naředit obyčejnou vodou.

Fresh si můžete koupit ve fresh baru, kde ho před vámi vymačkají či vylisují. Šťávu si můžete koupit i v klasických obchodech. Ta nekoncentrovaná je rovnou stáčená do obalu a jediné, co se do ní smí přidávat, je vitamín C a kyselina citrónová.

Džusy

Myslíte si, že džusy obsahují více či méně ovocné či zeleninové složky než freshe? Z reklamních spotů lze snadno nabýt dojmu, že džus je tou nejlepší volbou pro vaše zdraví. Zde je ale nutné, dávat opravdu dobrý pozor při jejich výběru a vždy si pečlivě číst etikety. Nejčastěji se totiž v džusu nachází šťáva z koncentrátu, což je v podstatě to stejné, co dostanete, když si svou čerstvě vymačkanou šťávu zředíte s vodou a nechybí ani přidané cukry.

Protože džusy by mohly vlivem slunečního světla měnit barvu, v obchodech je najdeme v kartonech, které nepropouštějí světlo. Obsah vitamínů a minerálů v džusu není tak vysoký, jako v čerstvě vymačkané šťávě.

Nektary

Dalším ovocným nápojem, na který můžete na regálech obchodů narazit, je nektar. Ten ovšem obsahuje pouze 25 až 50 % ovocné složky. Pokud se jedná o jablečný nektar, musí obsahovat 50 % jablečné šťávy. Do nektarů se přidává voda a někdy také cukry. Při nákupu nektaru dobře zkoumejte etiketu, abyste lépe věděli, co si vlastně odnášíte domů a kolik ovoce a cukrů do sebe dostanete.

Ovocné a zeleninové nápoje

Zaujala vás etiketa ovocného či zeleninového nápoje, která láká ke konzumaci, protože se na ni nachází ilustrační fotografie téměř až dokonalého ovoce a zeleniny? Nenaleťte na prodejní trik a raději sáhněte po nektaru či džusu. Ovocné a zeleninové nápoje totiž obsahují skutečně minimum ovocných a zeleninových šťáv a jejich chuť je podpořena aromaty. Jejich konzumace vaše zdraví nijak zásadně nepodpoří.

Smoothie

V posledních letech se staly ohromným hitem takzvané smoothie. Nejedná se o nic jiného, než klasický koktejl, který si připravovali již naši rodiče a prarodiče. Při přípravě smoothie se můžete spolehnout pouze na čerstvé ovoce a zeleninu, ale pokud chcete svůj jídelníček obohatit také o bílkoviny, můžete si do něj přidat také mléko. Vegani mají samozřejmě možnost sáhnout po rostlinné variantě. Při přípravě smoothie se ale fantazii meze skutečně nekladou. Dá se do něj přidat téměř cokoliv, například oříšky, semínka, bylinky a podobně.

A jak si na tom smoothie stojí z pohledu obsahu výživných látek? Když do něj nepřidáte cukr, med ani nějaký sirup, jedná se o skutečné přínosný nápoj, který má oproti džusům, nektarům i freshům také bohatý obsah vlákniny. Mnohdy může i jedno obyčejné smoothie vydat za celé jídlo. Pokud si připravíte smoothie ze zeleniny s vysokým obsahem škrobu (například z mrkve, brokolice či cukety) a z ovoce, může se u vás vyskytnout nadýmání a plynatost.

Mošty

Když je řeč o ovocných a zeleninových nápojích, nesmí samozřejmě chybět zmínka ani o moštech. Mošt je přírodní ovocná či zeleninová šťáva získaná lisováním. Můžeme se setkat s mošty, které jsou sterilované. Pokud se ovocná šťáva koncentruje odpařováním a následně je opt naředěna, získáme džus.

Podle vyhlášky je mošt nápoj, který je zkvasitelný, ale nezkvašený. Zákal v moštu tedy rozhodně není na závadu a jedná se o zcela přirozený proces. Mošt se získává z jedlých částí zralého a zdravého, čerstvého, chlazeného nebo zmrazeného ovoce či zeleniny. Při výrobě lze použít jeden i více druhů ovoce či zeleniny. Barva, vůně i chuť moštu je zcela přírodní a odpovídá druhům, které byly pro jeho výrobu použity. Mošty se nejčastěji stáčejí do skleněných lahví, ale můžeme narazit také na balení v krabicích či plastových pytlích v krabicích, takzvaných bag-in-boxů.

Limonáda

Zapomínat nesmíme ani na limonády. I ty obsahují ovocnou složku, i když ne vždy. Jak je to možné? Limonády jsou podobné ovocným či zeleninovým nápojům, ale někdy je jejich chutě dosaženo pouze s pomocí aromat. Limonáda je nealkoholický nápoj, vyrábí se z pramenité či minerální vody a všechna barviva, cukry a další sladidla musejí být uvedena na obalu. Trápí-li vás cukrovka, limonádám byste se měli vyhnout obloukem a místo nich si pochutnat na minerálce například s plátkem citronu či čerstvou mátou.

Jaké z toho všeho plyne ponaučení a co si z toho odnést? Máte-li chuť na něco vydatného a chcete-li do sebe dostat porci vitamínů, minerálů a vlákniny, připravte si domácí smoothie. Máte-li chuť na nápoj s příchutí, který vám ale dodá také vitamíny a minerály, sáhněte po džusu, moštu nebo freshi. Ostatní druhy ovocných a zeleninových nápojů pijte spíše příležitostně, neboť obsahují přidaný cukr a méně tělu prospěšných látek.

Zdroj textu: www.webmd.com, www.zdravijakovasen.cz

Zdroj foto: www.freepik.com