Na co je účinná rebarbora?

Rebarbora je jedlá rostlina, která se dříve používala i k léčebným účelům. Prospívá zejména našemu trávení a uplatňuje se jako první pomoc při zácpě.

Má kyselou až mírně nasládlou chuť, proto se obecně konzumuje raději vařená nebo jen jako přísada do některých kulinářských produktů.

Zpracovává se pouze její nať, protože listy mohou způsobit vážné otravy kvůli vysokým dávkám kyseliny šťavelové.

Zdravotní výhody rebarbory:

• Zlepšuje zdraví očí díky podílu luteinu
• Předchází kardiovaskulárním onemocněním – obsahuje vlákninu, která snižuje vstřebávání cholesterolu ve střevě a antioxidanty zabraňující ateroskleróze
• Pomáhá regulovat krevní tlak a zlepšuje krevní oběh
• Uzdravuje pokožku a zaceluje pupínky
• Má protirakovinné účinky
• Podporuje hubnutí
• Posiluje imunitní systém – selen a vitamín C
• Zmírňuje příznaky menopauzy (fytosteroly), zvláště pomáhá od návalů horka
• Udržuje zdraví mozku
• Zvyšuje paměť a předchází neurodegenerativním onemocněním – Alzheimerova choroba nebo stařecká demence

Jak ji zařadit do stravy?

Rebarboru lze jíst syrovou, vařenou, ale hodí se i do čaje, koláčů a džemů. Vařením ztrácí rebarbora kyselinu šťavelovou, a to až o 30 – 87 %, závisí na délce varu.

Rebarbora v zimě

Rebarboru si sice rádi dopřáváme v létě, kdy je v plném rozpuku, ale dnes jsme pro vás připravili pár tipů, jak ji využít v zimě.

Čaj z rebarbory

Ingredience:

• 500 ml vody
• 1 – 2 hrsti rebarbory

Příprava:

Vodu nalijte do hrnce a přidejte i rebarboru. Společně přiveďte k varu a vařte 10 minut. Sceďte a pijte teplé nebo studené, jak je libo.

Stačí k ní přidat ingredience, které milujete na Vánoce a dílo je hotovo. Také fantasticky chutná.

Vhodné kombinace k rebarboře

Kyselá rebarbora se skvěle snoubí s pikantním zázvorem a sladkými sušenými brusinkami. Zpracování je již na vás, můžete třeba vyšlehat smetanu, zakomponovat zmrzlinu a přidat rozvařené dochucené pyré z rebarbory a zázvoru.

Servírujte do skleniček a vršek posypte brusinkami. Zázvor je výborný prostředek, který má řadu protizánětlivých účinků a brusinky jsou skvělé jako prevence zánětu močového ústrojí. Spojíte příjemné s užitečným a chřipka ani zánět močáku u vás nebude mít šanci.

Zdroj náhledových obrázků: Pixabay