Naučte se vařit z pohanky

Pohanka je obilnina, která je plná zdravých vitamínů a minerálů. Oproti jiným zcela bezlepková a na lidský organismus působí léčivě. Posiluje například imunitní systém, ulevuje při hemeroidech, pomáhá proti potenci a artritidě a podporuje trávicí trakt. Jak ale pohanku upravovat? Dnes vám přinášíme dva recepty na pohankové pokrmy.

Pohankové palačinky

Na palačinky budete potřebovat:

• 500 ml mléka
• 200 g pohankové mouky
• 1 vejce
• špetku soli
• lžíce cukru
• olej

Postup:

V míse smícháme mléko s vejcem, moukou, solí a cukrem. Těsto dobře promícháme a necháme chvíli při pokojové teplotě odpočinout. Mezitím si rozpalte pánev a přidejte pár kapek oleje (například kokosový). Olej pomocí mašlovačky rozprostřete po pánvičce a nechte rozehřát. Poté tvořte tenké palačinky a pečte z obou stran dozlatova. Výsledné palačinky můžeme podívat s džemem, tvarohem a čerstvým ovocem.

Houbová pohanka

Na houbovou pohanku budete potřebovat:

• 200 g pohanky (kroupy)
• 1 cibuli
• 100 g hub
• 400 ml zeleninového vývaru
• 2 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• rukolu
• 1 lžičku limetkové, nebo citrónové šťávy
• olej

Postup:

Pohanku properte a nechte okapat. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Houby omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte nejprve houby, poté přidejte cibuli a česnek. Pár minut smažte na mírném ohni. Poté vmíchejte pohanku, následně zalijte vývarem a limetkovou šťávou. Směs promíchejte, zakryjte poklicí a nechte vařit asi 5 minut. Poté směs stáhněte z tepla a nechte 20 minut dojít. K houbové pohance servírujte omytou rukolu, která dodá pokrmu výjimečnou chuť.

Pokrmy z pohanky vaše tělo obohatí o mangan, zinek, selen, měď, vitamín B1, B2, E a C. Pohanka obsahuje také nenasycené mastné kyseliny, jako je kyselina linolová a kyselina linoleová, které se podílejí na snižování hladiny cholesterolu v krvi.

S pohankou nešlápnete vedle. Vyzkoušejte ji a uvidíte, že si její nezaměnitelnou chuť zamilujete.