Recept: Jak si připravit domácí keto chléb?

Snažíte se o tzv. keto stravování? Pokud ano, neměl by keto chléb ve vašem jídelníčku chybět. Je bezlepkový, lehký a bohatý na bílkoviny. Keto stravování se totiž zaměřuje především na zvýšený obsah bílkovin a zdravých tuků ve vaší stravě a omezení příjmu sacharidů. 

Chléb plný zdravých tuků

Pokud se snažíte, aby byla vaše strava v duchu keto stravování, konzumujete stravu, která obsahuje málo sacharidů, ale notnou dávku proteinů a zdravých tuků. Myšlenka tohoto stravování je, že když tělo dostane jen malou dávku glukózy a sacharidů, spaluje jako energii tuk. To je také důvod, proč by měla keto dieta pomáhat spálit tuk ve vašem těle. Základem tohoto chlebu je mandlová mouka, bezlepková, která je bohatá na zdravé mononenasycené tuky, které mají vliv na snížení LDL cholesterolu v krvi a snížení rizika vzniku srdečních onemocnění. Použít můžete také kokosovou mouku. Záleží jen na vás, jaké chutě preferujete, mouky můžete také různě míchat.

Recept na keto chléb

příprava: 40 minut
množství: 1 chléb, 20 plátků

• 1½ šálku mandlové mouky
• 6 vajec, oddělených
• ¼ čajové lžičky vinného kamene
• 3-4 lžíce másla, roztaveného
• ¾ lžičky sody na pečení
• 3 čajové lžičky jablečného octa

Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia. Nejdříve si oddělte vejce, žloutky do menší misky, bílky do větší. K bílkům přidejte ¼ čajové lžičky vinného kamene. S pomocí metličky či mixéru vyšlehejte bílky. Následně do kuchyňského robotu přidejte vaječné žloutky, sodu na pečení, mandlovou mouku, máslo a jablečný ocet. Řádně promíchejte. Poté smíchejte vyšlehané bílky se vzniklou směsí. Připravte si formu na chléb, kterou můžete či nemusíte vymazat, záleží na typu a přelijte připravenou směs do formy. Pečte přibližně 30 minut, dokud není chléb navrchu krásně zlatý.

Nutriční fakta

Jeden kus tohoto receptu s nízkým obsahem karbohydrátů obsahuje:

• 86 kalorií
• 3,6 gramů bílkovin
• 7 gramů tuku
• 1,8 gramů uhlohydrátů
• 1 gram vlákniny
• 0,3 gramu cukru
• 77 miligramů sodíku
• 60,8 miligramu cholesterolu
• 0,9 miligramu železa (5 procent DD)
• 160 IU vitaminu A (3,2 procenta DD)
• 24 miligramů vápníku (2,4 procenta DD)

Tento chléb obsahuje pouze 2 gramy karbohydrátů na jeden plátek. Jeden plátek 100% celozrnného chleba obsahuje až 15 g karbohydrátů. A jak je to s tukem? Tento chléb obsahuje na plátek přibližně 7 gramů tuku, zatímco běžný chléb jen 1 gram.

Zdroj