Extra zdravá hovězí polévka se zeleninou, která vás vytáhne z nachlazení

Bolí vás svaly po celém těle, cítíte se unavení, máte zvýšenou teplotu a nejraději byste strávili celý den v posteli? Pravděpodobně na vás něco leze. V těchto chvílích pomůže horká polévka, která uklidní žaludek, uvolní tělo a dodá tělu potřebné živiny. Dopřejte si tuto polévku jako prevenci onemocnění či součást vhodné léčby při chřipce a nachlazení. 

Ingredience

• 1 kg hovězího masa
• 2 lžíce avokádového oleje
• 8 šálků hovězího vývaru
• 2 šálky ječmene
• 2 šálky pokrájených listů kapusty
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• ½ cibule, nakrájené na plátky
• 1 čajová lžička čerstvého tymiánu
• 5 mrkví, nakrájené
• 3 brambory, nakrájené
• 1 lžíce dijon hořčice
• 1 lžíce kokosového cukru
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 čajová lžička sušeného česneku
• ½ čajové lžičky skořice
• 1 čajová lžička mořské soli
• 1 čajovou lžičku pepře

Jak na to?

Příprava této polévky je nesmírně jednoduchá, i když zabere svůj čas. Připravte si velký hrnec. Na středním plameni osmahněte na oleji hovězí maso, z každé strany 1-2 minuty. Nakrájejte všechnu zeleninu. Nyní veškeré ingredience přidejte k hovězímu masu, zamíchejte, Pomalu vařte, dokud nebudou všechny ingredience měkké a vývar silný. Podávejte polévku s čerstvou petrželkou.

Zvláštní recept?

Ano, v tomto receptu je obsažen ječmen, jde vlastně o hovězí ječmennou polévku. Ječmen je skvělým zdrojem vlákniny. Dnes seženete běžně ječmen k v bio kvalitě. Ječmen sebou přináší zdraví a zasycení. Jeho vaření trvá přibližně 40 minut. V receptu nechybí ani skořice, která má zahřívací účinky a působí na tělo podobně jako pepř. Polévce přidává nasládlou vůni a šmrnc. Přidat místo sušeného česneku můžete do polévky také česnek čerstvý, který ochrání před nemocí. V tomto receptu je obsaženo vše, co vám pomůže dostat se z chřipky a nachlazení, už chybí snad jen zázvor, ale i ten do receptu můžete podle libosti přidávat.

Nutriční hodnoty

Jedna porce této hovězí polévky se zeleninou a ječmenem přibližně obsahuje:

• 348 kalorií
• 17,42 gramů bílkoviny
• 5,38 gramu tuku
• 59,73 gramů sacharidů
• 5 955 IU vitaminu A (255 procent DD)
• 0,79 miligramu vitaminu B6 (61 procent DD)
• 38,5 miligramů vitaminu C (51 procent DD)
• 1,1 mikrogramů vitaminu B12 (46 procent DD)
• 40,1 mikrogramů vitamínu K (45 procent DD)
• 5,98 miligramů vitaminu B3 (43 procent DD)
• 0,24 miligramu vitaminu B1 (22 procent DD)
• 0,20 miligramu vitamínu B2 (18 procent DD)
• 0,89 miligramu vitaminu B5 (18 procent DD)
• 0,96 miligramu vitaminu E (6 procent DD)

Zdroj