Recept: Domácí vánoční „spritz“ sušenky s přírodním barvivem

Hledáte novou inspiraci na vánoční cukroví, které bude zdravé a obarvené pouze přírodními barvivy? Vyzkoušejte recept na domácí sušenky, které získávají barvu díky červené řepě a spirulině. Z barevného těsta můžete připravit cukroví různých tvarů, fantazii se meze nekladou. 

Milovníci sladkého

Milujete sladké, ale nechcete během vánočních svátků přibrat zbytečně kila navíc? Zkuste cukroví zdravé a i tak si ho dopřávejte v přiměřené dávce. Nezapomínejte na pravidlo: Všeho s mírou!

Spritz sušenky

I když spritz znamená v němčině „stříkat“, což může znít trochu podivně, když zjistíte, že se těsto na sušenky protlačuje skrze lis, dává vám název trochu větší smysl. Tyto sušenky pochází z Německa, kde se připravují po celý rok, nejen o Vánocích.

Co sušenky obsahují?

Tyto sušenky jsou tradičně vyráběny z másla, cukru, vajec, vanilky, mouky a soli. Tento recept je však zdravější alternativou, která je příznivější vašemu zdraví. Klasická mouka je nahrazena bezlepkovou moukou, místo másla je kokosový olej. Díky tomu jsou sušenky veganské a kokosový olej má příznivý vliv na zdraví srdce. Místo rafinovaného cukru je v receptu obsažen rostlinný přírodní sirup, javorový, vy však můžete zvolit i jiný. Javorový sirup má nižší glykemický index než klasický cukr a obsahuje další živiny, jako jsou antioxidanty, ty běžný cukr opravdu neobsahuje. Při nákupu javorového sirupu však čtěte etiketu, aby neobsahoval jiné přidané cukru. Není javorový sirup, jako javorový sirup. Aby byly sušenky bohaté na vlákninu a bílkoviny, nechybí v nich lněné semínko. To je nabité omega-3 mastnými kyselinami, zlepšuje trávení a díky němu se cítíte déle sytí.

Obarvení sušenek

A konečně to, co dá sušenkám vánoční barvu. Sušenky jsou obarvovány spirulinou a řepovou šťávou. Jedná se o přírodní barviva, která nejsou zdraví škodlivá. Klasická komerční barviva mohou způsobovat alergické reakce a další problémy, zvláště u malých dětí. Těmto sušenkám můžete dopřát vánoční barvy i bez nezdravých barviv.

Nutriční hodnoty

Jedna sušenka přibližně obsahuje:

• 5 kalorií
• 2,06 gramů bílkoviny
• 2,26 gramů tuku
• 12,69 gramů uhlohydrátů
• 1,7 gramů vlákniny
• 4,3 gramu cukru
• 0,667 miligramů manganu (37% DD)
• 0,128 miligramů vitaminu B2 (12% DD)
• 0,104 miligramů mědi (12% Dd)
• 6,7 mikrogramů selénu (12% DD)
• 0,098 miligramů vitaminu B1 (9% DD)
• 0,647 miligramů vitaminu B3 (5% DD)
• 0,053 miligramů vitaminu B6 (4% DD)

Ingredience:

čas přípravy: 30 minut
kusů: 24 cookies

• 2 šálky bezlepkové mouky
• 1 lžička prášku na pečení
• ½ šálku javorového sirupu
• 2 lžíce kokosového oleje
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 4 čajové lžičky mandlového extraktu
• 4 polévkové lžíce lněného semínka
• 1 šálek vody
• 1 lžíce prášku spiruliny (pro zelené zbarvení)
• ½ šálku šťávy z červené řepy (pro červené zbarvení)
• přístroj na sušenky, vykrajovátka

Předehřejte si troubu na 200 stupňů.

Červené sušenky

Ve středně velké míse promíchejte šálek mouky,  ½ lžičky prášku do pečiva, ¼ šálku javorového sirupu, 1 lžíci kokosového oleje, 1 lžičku vanilky, 2 lžičku mandlového extraktu, 2 lžíce lněného semínka, ½ šálku vody a řepné šťávy. Důkladně promíchejte všechny ingredience. Nyní máte dvě možnosti, buď použít speciální vytlačovací přístroj na přípravu cookies, či těsto rozválet a vykrajovat různé tvary.

Zelené sušenky

Postup je naprosto stejný, jen místo řepné šťávy použijte spirulinu. Pečte po dobu 8-10 minut.

Zdroj