Na co použít červený vinný ocet? Budete překvapeni, jaké má účinky

Jaké vlastnosti má červený vinný ocet, jak se vyrábí a jakým způsobem ho zařadit do svého života?

Co je červený vinný ocet a jak se vyrábí?

Červený vinný ocet se vyrábí fermentací červeného vína. Při jeho výrobě jen nutné dodržet dva procesy. Prvním z nich je alkoholová fermentace, během níž kvasinky přeměňují cukr v hroznech na alkohol a výsledkem je klasické červené víno. Po ukončení alkoholové fermentace přichází na řadu octová fermentace. Během ní bakterie přemění vzniklý alkohol na kyselinu octovou a tím vzniká červený vinný ocet. Jednoduše řečeno vzniká tento ocet kvašením červeného vína. Aby bylo dosaženo jeho typické chuti a aroma, nechává se zrát v dřevěných sudech.

Chuť

Pokud jste červený vinný ocet nikdy neochutnali, pokusíme se vám jeho chuť co nejvíce přiblížit. Je totiž kombinací více chutí a právě jejich vzájemná vyváženost mu propůjčuje onu nezaměnitelnou octovou chuť s příměsí chuti kvalitního červeného vína. Jednou z vlastností, kterou červený vinný ocet má a jistě vás to nepřekvapí, je kyselost. Přeci jen při výrobě prochází octovou fermentací. Dále v sobě skrývá jemnou ovocnou chuť, jež je dána tím, že vzniká z červeného vína. Pokud investujete do kvalitního octu, ucítíte také onu zmíněnou dřevitost, která značí o tom, že vinný ocet dozrával v dřevěných sudech.

Zdravotní výhody

Vznik a chuť červeného vinného octa jsme si již popsali, a proto přichází na řadu zmínka o jeho zdravotních benefitech. Proč zvážit jeho začlenění do vašeho jídelníčku?

Lepší trávení

Trápí vás zažívací potíže a často se potýkáte se špatným trávením? Místo léků sáhněte raději po kvalitním červeném vinném octu. Díky obsahu kyseliny octové totiž dokáže podpořit správnou funkci trávicího systému a ulevit vám od nepříjemných obtíží.

Protizánětlivé vlastnosti

Chcete snížit riziko vzniku zánětů ve vašem těle? Také s tím vám může červený vinný ocet pomoci. Je o něm totiž dobře známo, že má protizánětlivé vlastnosti.

Detoxikační účinky

Chcete si po novém roce dopřát detoxikační kúru? Místo pouhého popíjení ovocných a zeleninových šťáv nebo snad úplného půstu do svého jídelníčku začleňte červený vinný ocet. S jeho pomocí zbavíte nechtěných toxinů játra i ledviny a dopřejete svému tělu pořádné pročištění.

Antioxidační vlastnosti

Když už je řeč o detoxikačních vlastnostech červeného vinného octa, nesmíme opomenout ani ty antioxidační. Antioxidanty se v něm vyskytují díky tomu, že se vyrábí z červeného vína.

Regulace hladiny cukru v krvi

Některé studie naznačují, že mezi pravidelnou konzumací červeného vinného octa a nízkou hladinou cukru v krvi existuje spojitost. Pokud by se to potvrdilo, byl by ideální pro jedince trpící cukrovkou.

Zdraví srdce

Trápí vás vysoký krevní tlak? S jeho snížením vám může pomoci pravidelná konzumace červeného vinného octu. To je dáno vysokým obsahem kyseliny octové a polyfenolů.

Zpomalení stárnutí

Chcete zpomalit působení času na své tělo? Začněte konzumovat červený vinný ocet, jenž byl vyroben z odrůdy Cabernet Sauvignon. U něj byly prokázány nejlepší výsledky co se zpomalování stárnutí týče.

Bohatý obsah živin

Ve vinném octu se ukrývá řada důležitých živin, například železo a draslík.

Doporučené denní dávkování

Abyste měli jistotu, že na vás bude mít červený vinný ocet pouze pozitivní účinky, dodržujte doporučené denní množství. To je stanoveno na jednu až dvě polévkové lžíce.

Rizika

Samozřejmě nesmíme zapomenout ani na rizika, jež mohou být s konzumací vinného octu spojeny. Když budete překračovat denní doporučené množství, můžete si poškodit zubní sklovinu. To je dáno jeho vysokou kyselostí. Máte-li citlivé zuby, po každé konzumaci červeného vinného octa si propláchněte ústa vodou. Bližší pozornost je nutné věnovat také vztahu mezi nadměrnou konzumací vinného octa a výskytem rakoviny močového měchýře. Studie, jež se touto spojitostí zabývala, zkoumala pouze 130 pacientů, tudíž ji nelze brát za průkaznou. Negativně ovlivnit může červený vinný ocet také pálení žáhy a nevolnost.

Použití

Zaujaly vás zdravotní benefity červeného vinného octa? Do svého jídelníčku ho můžete zařadit několika způsoby.

Salátové zálivky

Nedáte dopustit na saláty se zálivkami? Připravte si domácí vinaigrette. Jeho příprava je snadná a rychlá. Kromě vinného octa do ní přidejte olivový olej, sůl a pepř.

Příprava masa

Červený vinný ocet lze použít také k přípravě masa. Schválně si někdy přidejte vinný ocet do marinády na maso a pochutnejte si na ovocné a příjemně výrazné chuti.

Nakládání zeleniny

Rádi si doma nakládáte zeleninu? Při její přípravě vinný ocet rozhodně oceníte.

Úklid domácnosti

Ovšem není to pouze příprava pokrmů, při které vám červený vinný ocet přijde vhod. Stejně jako kvasný ocet, také ten vinný v sobě obsahuje kyselinu octovou, a tím pádem je spolehlivým pomocníkem při úklidu domácnosti. Využijete ho tehdy, když se potřebujete zbavit mastnoty a vodního kamene.

Péče o tělo a vlasy

Červený vinný ocet nemusíte pouze konzumovat, ale používat také k péči o pleť a vlasy. Jestliže vás trápí podrážděná pokožka, můžete na ni aplikovat ocet s pomocí vatového tamponu nebo kapesníku. Dále je možné ho použít také na matné vlasy bez života. Vlasy si stačí omýt běžným způsobem a na závěr opláchnout vinným octem, který již není nutné smývat. Bát se nemusíte ani toho, že by vám na vlasech zůstal nepříjemný octový zápach. Jakmile vlasy oschnou, zápach přirozeně zmizí a vlasy budou na pohled zdravější, lesklejší a plné života.

Pokud jste dosud nezkoušeli červený vinný ocet a nevadí vám kyselá chuť, zkuste ho zařadit do svého jídelníčku. Ať už ve formě zálivek, jako součást marinád na masa nebo třeba jen rozmíchaný ve vodě.

Zdroj textu: www.healthline.com, www.webmd.com

Zdroj foto: www.freepik.com