Recept: Extra zdravý špenátový salát s jahodami a avokádem

Přemýšlíte nad novými zdravými recepty, které vás budou provázet po celé léto? Skvělou inspirací vám může být špenátový salát s jahodami, který obsahuje zajímavé a především zdravé ingredience, které tělu dopřejí vše, co v pokrmu potřebuje. Vyzkoušejte si ho připravit spolu s námi. 

Zdravý salát

Pokud hledáte další z receptů, které spadají do středomořského typu stravování, je tento salát vhodný právě pro vás. Obsahuje čerstvou zeleninu a ovoce, zdravé tuky, ořechy, semena, avokádo a další zdravé složky, jako je extra panenský olivový olej, jablečný ocet a mák, který je bohatý na minerální látky a především mangan.

Zdravotní přínos jahod

Jahody jsou spojené se zdravotními účinky především díky obsahuje antioxidantů, které bojují proti volným radikálům v těle, zabraňují předčasnému stárnutí a vzniku závažných onemocnění, jako jsou onemocnění srdce, diabetes, neurologické poruchy či rakovina. Jsou bohaté především na vitamín C, přičemž 1 šálek jahod poskytuje 149 % doporučené denní dávky vitamínu C. Konzumací potravin bohatých na vitamín C podporujete zdraví pokožky, snižuje se produkce vrásek, posilují se imunitní funkce a předcházíte nachlazení a chřipce. Detoxikují organismus a pomáhají tělu obnovit správné trávení.

Nutriční hodnota:

Jedna porce špenátového salátu s jahodami obsahuje zhruba:

• 357 kalorií
• 32 g tuků
• 15 g sacharidů
• 5 g bílkoviny
• 5 g vlákniny
• 8 g cukru
• 197 mikrogramů vitaminu K (219% DD)
• 3,505 IU vitaminu A (150% DD)
• 50 miligramů vitaminu C (67% DD)
• 5 miligramů vitaminu E (33% DD)
• 0,3 miligramu vitaminu B6 (22% DD)
• 0,8 miligramu vitaminu B5 (17 % DD
• 0,1 miligramu thiaminu (11 procent DV)
• 0,3 mikrogramů vitaminu B12 (10% DD)
• 0,8 miligramu manganu (46% DD)
• 0,2 miligramu mědi (23% DD)
• 63 miligramů hořčíku (20% DD)
• 133 miligramů fosforu (19% DD)
• 166 miligramů vápníku (17% DD)
• 1,22 miligramu zinku (15 % DD)
• 541 miligramů draslíku (12% DD)
• 2 miligramy železa (11% DD)
• 171 miligramů sodíku (11% DD)
• 4 mikrogramy selénu (7% DD)

Zdravotní přínos ingrediencí:

Extra panenský olivový olej je velmi důležitý pro zdraví vašeho srdce, jelikož obsahuje mononenasycené tuky, protizánětlivé sloučeniny a antioxidanty bojující proti mnoha nemocem.

Maková semínka jsou vynikajícím zdrojem manganu, vápníku, hořčíku, fosforu, železa a thiaminu. Lžíce makových semínek obsahuje 29 % doporučené denní hodnoty manganu a 13 % vápníku. Pomáhá podporovat zdravý vývoj kostí, bojuje proti vzniku zánětu a podporuje vstřebávání živin.

Špenát je bohatý na flavonoidní antioxidanty a další důležité živiny jako je vitamín C, A, mangan, zinek a selen. Přidáním špenátu do vaší stravy předcházíte vzniku srdečních chorob, cukrovky, kognitivního poklesu a rakoviny.

Avokádo je bohaté na mononenasycené tuky, u kterých se prokázalo, že regulují hladinu cukru v krvi a odvracejí inzulínovou rezistenci, mají protizánětlivé účinky, díky polyfenolům a bioflavonoidům, které snižují riziko vzniku závažných degenerativních poruch.

Recept:

• 6 šálků špenátu
• 2 šálky jahod – nakrájené
• ½ šálku červené cibule – nakrájené
• 1 avokádo, nakrájené
• ¼-½ šálku kozí fety
• ¼ šálku nakrájených mandlí

Zálivka:

• ½ šálku extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžící medu nebo javorového sirupu
• ¼ lžíce hořčice
• 1½ lžíce máku
• sůl pepř

V malé mističce si smíchejte všechny ingredience na zálivku. Ve velké míse listy špenátu, jahody, cibuli, avokádo, kozí sýr a nasekané mandle. Na závěr nalijte zálivku do připraveného salátu a řádně promíchejte. Nechte chvíli vychladnout a ochutnejte lahodnou chuť tohoto letního salátu plného zdraví.

Zdroj