Zdravé dobroty z jahod, které potěší váš organismus i chuťové pohárky

O klasických dobrotách z jahod si můžete přečíst v předchozím článku. V dnešním článku se zaměříme na zdravější recepty z jahod, které nejsou o nic méně chutné. Jahody jsou skvělým zdrojem vitamínů, minerálních látek a vlákniny. Dopřávejte si je proto, dokud vám to jahodová sezóna dovolí.

Jahodová polévka

Z jahod si můžete připravit i trochu netradiční letní osvěžující polévku. Její chuť je opravdu jedinečná a překvapit s ní můžete i nejednu návštěvu. Na přípravu takové polévky budete potřebovat:

• 1 oloupanou okurku
• 2 červené papriky
• 1 zelenou papriku
• 5 rajčat
• vaničku čerstvých jahod
• šťávu z 1/2 citronu
• chilli
• sůl a pepř
• balkánský sýr na ozdobu

Příprava je nesmírně jednoduchá, všechny ingredience vhoďte do mixéru a rozmixujte. Při podávání posypte balkánským sýrem a kousky jahod. Dobrou chuť!

Jemný tvarohový krém s jahodami

Kombinace, která nikdy nezklame, to jsou jahody tvaroh a smetana. Připravte si ke svačině jemný tvarohový krém s jahodami, který si zamilují dokonce i vaše děti. Potřebovat budete:

• 20 ks jahod
• 1 banán
• 250 g polotučného tvarohu
• trochu smetany ke šlehání
• 1 lžíci oříškového másla

Nejdříve rozmačkejte jahody vidličkou, popřípadě rozmixujte, a polovinu z nich přendejte do menších skleniček. Tvaroh umixujte s banánem, smetanou a oříškovým máslem. Na rozmačkané jahody přidejte tvarohovou směs a nakonec dejte zbytek rozmačkaných jahod. Druhou variantou je, že do poloviny sklenice dáte pouze tvarohovou směs a do druhé poloviny tvarohovou směs smíchanou s rozmačkanými jahody. Dozdobte čerstvými jahodami.

Osvěžující salát s jahodami

Vaše zdraví i chuťové pohárky jistě potěší osvěžující salát s jahodami. Kombinace jahod, fety a ořechů je dokonalá. Zvolit můžete bezmasou či masovou verzi salát. Potřebovat budete:

• 150 g salátu (mix špenátu, polníčku rukoly)
• 200 g jahod
• kus okurky
• 40 g fety
• 4 lžíce ořechů pekanových, plátků mandlí či vlašských
• lístky máty
• pepř

Na zálivku

• 1/4 hrnku olivového oleje
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžíce dijonské hořčice
• 1/2 lžíce javorového sirupu či medu
• trocha soli

Nejdříve si připravte zálivku. Stačí všechny zmíněné ingredience smíchat v misce. Na pánvi opražte pekanové ořechy, plátky mandlí či vlašáky pražit nemusíte. Lístky salátu si omyjte, jahody očistěte a nakrájejte na kousky. Smíchejte v míse lístky salátu, pokrájenou okurku a jahody, přidejte ořechy, fetu, lístky máty, čerstvý pepř a přelijte připravenou zálivkou. Pokud potřebujete ve své stravě dostatečný zdroj bílkovin, nebojte se do salátu přidat kuřecí plátky z grilu, ogrilovaný sýr halloumi, popřípadě falafelové kuličky. A osvěžující salát je na světě.

Křehké koláčky s rebarborou a jahodami

Připravit si můžete také zdravější verzi jahodového receptu. V křehkých koláčcích se skvěle snoubí sladkost jahod a kyselost rebarbory. Vyzkoušejte si přípravu křehkých koláčků i vy. Potřebovat budete:

• 280 g hladké celozrnné mouky
• 1 lžička třtinového cukru
• 1/2 lžičky soli
• 170 g másla
• 125 ml ledové vody

Náplň

• 500 g rebarbory
• 300 g jahod
• 3 lžíce celozrnné mouky
• 200 g třtinového cukru
• skořice
• plátky mandlí
• zakysaná smetana

Nejdříve smíchejte všechny připravené ingredience v míse na těsto a vypracujte jej. Nechte ho poté 15 minut odpočívat v lednici. Rebarboru si očistěte a nakrájejte na kostičky, stejně jahody, přimíchejte cukr a mouku a nechte 5 minut odpočinout. Přidat můžete i skořici podle chuti. Těsto si vyndejte z lednice, chvíli počkejte, aby změklo a rozválejte jej. Vykrojte z něj kolečka, ze kterých se budou tvořit koláčky. Na každé kolečko vložte směs, ohněte kraje směrem dovnitř a posypte trochou cukru. Dozdobit můžete plátky mandlí. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsia cca 30 minut. Podávejte tyto chutné koláčky se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Zdroj obrázku: https://www.flickr.com/photos/34338566@N08/3887256278