Tučné potraviny dokáží poškodit váš mozek!

Vánoce se blíží a s nimi přichází období přejídání, kdy zvyšujeme příjem kalorií někdy až třikrát, jen proto, že nedokážeme odolat sladkému cukroví či smažené klobáse. Víte, že tučné potraviny, které v tomto období konzumujete ještě ve větším množství, mohou poškodit váš mozek?

Pokud se teď cítíte provinile, je to na místě, ale nebojte se, nejste v tom sami. Průměrný Američan spotřebuje v období amerických vánočních svátků až 4500 kalorií a 229 g tuku. Toto přejídání si však vybírá svou daň nejen na vašem štíhlém pase, ale může si také pěkné pohrát s vaším mozkem.

Revoluční studie

Podle studie, která vyšla v časopise Brain, Behavior and Immunity, může vysoký obsah tuků, které přijímáme, poškozovat synapse, tedy spojení neuronů nebo smyslové buňky a neurony. Synapse slouží k předávání vzruchů v hipokampu, pokud je tato část mozku narušena, zhoršuje se schopnost učení a ukládání nových informací, dochází k poškození paměti.

Kdo je k tomu nejnáchylnější?

Největší předpoklady mají k těmto následkům lidé přejídající se tučným jídlem. Mezi tyto rizikové skupiny patří i lidé žijící v USA. Více než třetina dospělých v USA je obézní, což znamená, že jsou vystaveny většímu riziku srdečních onemocnění, mrtvice, diabetu druhého typu a některých druhů rakoviny.

Obezita v ČR

V České republice se počet obézních lidí vyšplhal až na přední příčky ve srovnání s celou Evropou. Problém obezity stále narůstá. V republice je 21% mužů a 31 % žen obézních. Pokud sečteme procenta lidí s nadváhou a obezitou, dostáváme se až na číslo 68 % u mužů a u žen na 72%, což je alarmující.

Tuk nás ničí

Přibývání na váze má své velké důsledky, jakými jsou již zmíněné dispozice k nemocem, které jsou doprovázeny vysokým krevním tlakem, sníženou pohyblivostí, zadýcháváním, atd. Strava s vysokým obsahem tuku, ale nepoškozuje pouze srdce, trávicí trakt a další orgány, ale i náš mozek. O této skutečnosti se zatím příliš nemluvilo.

Na základě výzkumu se došlo k závěru, že u hipokampu (část mozku), na který se vědci zaměřili, dochází s přebytečným tukem v těle k autoimunitní reakci, která ničí synapse.

Dochází tak k zhoršení naší paměti a schopnosti zachovávání informací.Vědci vysvětlují, že v případě, kdy máme mnoho tuku v těle, dochází k chronickému zánětu, což vyvolává autoimunitní odezvu od buněk (mikroglie), které tvoří primární imunitní obranu v centrálním nervovém systému.

Mikroglie

Jsou malé buňky nervových tkání, které se účastní imunitních dějů v nervové soustavě. Pomáhají zbavit mozek škodlivých činitelů, čímž pomáhají chránit a posílit neurony. V důsledku přemíry tuku v těle se však tento proces zpomaluje. Běžně se v mozku mikroglie stále pohybují, při obezitě se pohyb buněk zastavuje. To je příčinou ničení synapsí a lidé ztrácí schopnost učení a udržování informací, tedy schopnost pamatovat si.

Přechod na nízkotučnou dietu

Přejdete-li na nízkotučnou dietu, dochází k zvratu synaptického ničení. Pokud byste stále dodržovali svou tučnou stravu, získáte více na váze a dochází k dalších synaptickým ztrátám. Pokud se dáte na cestu zdravého stravování či stravy, která neobsahuje tak vysoké podíly tuku, synapse se znovu obnoví.

Tučné potraviny, kterým byste se měli vyhnout

První skupinou potravin, kterou byste měli vynechat ze svého jídelníčku, jsou určitě fast food jídla typu hamburgery, langoše, pizza, hranolky a další absolutně nevyhovující potraviny, které vašemu tělu nedodají žádné výživné látky, dále uzeniny, párky a klobásy, tučné sýry, slané výrobky typu chipsy a brambůrky, majonézy, paštiky, konzervy a tučné mléčné výrobky. Všechny tyto výrobky trápí váš mozek.

Ač to může znít neskutečně, je to opravdu tak, vše co sníte ovlivňuje vaše tělo a i váš mozek. Ten si také oddychne, pokud snížíte množství přijímaného tuku. Odhodlejte se a podpořte své tělo.